Qlinarna 13
Faworki
08-02-2010
Cześć ponownie
Czas szybko leci i niedługo kończy się karnawał … Czyli zbliżają się ostatki i tłusty czwartek.
W związku z powyższym podaję Wam przepis na faworki lub chrust (jak kto woli). A może znacie jeszcze inną nazwę.
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam faworki, w zasadzie co usmażę, to sama zjem ...
No dobrze, już podaję przepis:
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki lub 2 normalnej wielkości kubki
4 żółtka
3/4 szklanki śmietany (gęstej)
1 łyżeczka octu
sól do smaku
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia – olej lub smalec lub pół na pół. Tłuszczu powinno być dosyć dużo (tak do połowy patelni), żeby faworki mogły się „rozwinąć”
4 żółtka
3/4 szklanki śmietany (gęstej)
1 łyżeczka octu
sól do smaku
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia – olej lub smalec lub pół na pół. Tłuszczu powinno być dosyć dużo (tak do połowy patelni), żeby faworki mogły się „rozwinąć”
PRZYGOTOWANIE:
Ja po prostu wszystkie składniki wsypuję lub wlewam do garnka lub na stolnicę i mieszam do uzyskania jednolitej masy. Najpierw mąka i odrobinka soli, potem żółtka i śmietana a na końcu ocet. Aby faworki urosły należy je mocno „utłuc”, aby do środka ciasta dostało się dużo bąbelków powietrza. Ja tłukę przeważnie końcówką wałka, ponieważ nie posiadam tłuczka.
Tak przygotowane ciasto wkładam na co najmniej pół godziny do lodówki. Możecie tez ciasto przygotować dzień wcześniej.
Jak już mam takie ciasto z lodówki, to biorę sobie po kawałeczku i wałkuję na bardzo cienko, a następnie kroję na paseczki (patrz zdjęcie). Paseczki są różnej wielkości, tak jak mi się pokroi – to nie ma zupełnie znaczenia. Proponowałabym tylko nie robić za długich – tak aby się zmieściły na patelni.
Pośrodku każdego paseczka należy zrobić nacięcie nożem (na wylot) i przepleść jedną część przez drugą. Możecie tez wykrawać z ciasta jakieś wzory i je po prostu smażyć. Można się przy tym nieźle pobawić i pośmiać.
Najlepiej przygotować sobie faworki z tej małej części ciasta i dopiero potem zacząć je smażyć, bo smażenie jest błyskawiczne. Tylko pamiętajcie, że faworki wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Najpierw smażymy z jednej strony i w zasadzie po 2 sekundach przerzucamy na druga stronę i wyjmujemy na papierowe serwetki, aby je „odtłuścić”. Potem jak już usmażymy przekładamy delikatnie na półmisek i posypujemy cukrem pudrem. Potem układamy kolejną warstwę i znowu posypujemy cukrem.
SMACZNEGO!
Buziaki Mała
Ps1. Bardzo dziękuję za emaile, które od Was przychodzą. Przepisy, po wypróbowaniu przeze mnie – w miarę możliwości postaram się zamieszczać na stronie. Niektóre są naprawdę super. Bardzo dziekuję zwłaszcza - Sylwci i Oliwii :)
Ps2. Podaję raz jeszcze adres - kulinarna@magazyn13.pl
|
|
|
Kolejny numer
Kalendarium
|
dzisiejsza
data : 3
WRZESIEŃ
miesiąc : WRZESIEŃ 2010
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| wybierz miesiąc: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2010-09-04
Koncert Mroza w Katowicach
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
