sałatka jarzynowa

jajo faszerowane pieczarkami

zupka

POTRAWY JARSKIE I WEGETARIAŃSKIE cz. II

Kochane,

Dzisiaj obiecany ciąg dalszy przepisów jarskich i wegetariańskich. A w zasadzie nie tylko, bo te z Was, które lubią mięsko mogą wzbogacić je o dodatkowe składniki typu - kurczak np. i wtedy już nie będą wegetariańskie

Sałatka jarzynowa z jajkiem:

3 ugotowane marchewki
2 ugotowane pietruszki
1 mały ugotowany seler
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe
1 cebula
2 jajka na twardo
1 jabłko
1 puszka groszku konserwowego lub 1 puszka kukurydzy
1-2 ugotowane w mundurkach ziemniaki

Sos: 1 słoik majonezu kieleckiego, sól, pieprz

Wszystko pokroić drobno i wymieszać zmajonezem solą i pieprzem


Jaja faszerowane pieczarkami

4 jaja
6 pieczarek
1 mała cebulka
1 łyżka oleju
sól, pieprz,

jaja ugotować na twardo z dodatkiem soli, aby nie pękły skorupki. Ostudzić. Cebulę i pieczarki drobniutko posiekać oraz usmażyć na dość dużym ogniu na rozgrzanym oleju. Doprawić mocno do smaku
solą i pieprzem.
Jajka obrać ze skorupek i przekroić wzdłuż na połówki. Wyjąć żółtka i wymieszać jej dokładnie z podsmażonymi grzybami i cebulką. Połówki jaj napełniać farszem i gotowe.


Zupka krem ze szpinaku, groszku, kukurydzy i mięty, z odrobiną cytrynki

1 paczka mrożonego szpinaku
1 puszka groszku zielonego
1 mała puszka kukurydzy
1 cebula
kilka gałązek świeżej mięty
pół cytrynki
2 ząbki czosnku
1 lyżka śmietany kwasnej
sol pieprz
kardamon
cynamon

woda oczywiście, jakby ktoś zapomniał ;))))

Wszystko razem ugotować w średniej wielkości garnku a na koniec zmiksować i gotowe. Można dodać kostki rosołowe (są też wegetariańskie). Dla tych co jedzą mięsko proponuję dodać kurczaka (gotować go razem z warzywkami). Można podawać z grzankami lub kluseczkami.

Smacznego

Buziaki
MAŁA

Ps. Bardzo dziękuję za nowe przepisy :). Przepraszam, że jeszcze ich nie zamieściłam, ale najpierw muszę je wypróbować a coś z czasem krucho :). Mam nadzieję, że mi wybaczycie :)