Qchnia13-stki
MAKARONY
17-05-2010
Cześć Kochane,
Pogoda za oknem nie nastraja zbyt optymistycznie, dlatego dzisiaj będzie o makaronach. No bo jak pada to można sobie przyrządzić coś dobrego na ząb. A makarony podobno wprawiają w dobry nastrój i zapewniają długowieczność.
Ciekawostki:
- Jest tyle rodzajów makaronu, że ja po 20-tym się już pogubiłam :). W sumie jest ich około 93 rodzajów.
- Okazuje się Kochane, że najstarszy makaron znaleziono w Chinach – miał cztery tysiące lat i ponad 50 cm długości.
- Makaron doczekał się także swojego dnia – 25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu
- Ma on także swoje muzeum, które znajduje się w Rzymie.
- Z 1kg makaronu włoskiego otrzymamy 3,3kg – ekonomicznie prawda?
Pytanie konkursowe:
Jaki naród zjada najwięcej makaronu i ile kg przypada rocznie na jedną osobę? Pośród osób, które przyślą prawidłowe odpowiedzi rozlosowane zostaną nagrody niespodzianki.
Zapraszam:
No to teraz informacje jak postępujemy z makaronem czyli „oczywista oczywistość” :):
Makaron jest półproduktem, co oznacza, że przed spożyciem należy go odpowiednio przyrządzić. Wrzuca się go na gorącą osoloną wodę i gotuje, w zależności od formy, od kilku do kilkunastu minut. Dobrze ugotowany makaron musi być al dente (ja to sobie tłumacze ni to twardy ni to miękki) , czyli stawiać zębom lekki opór podczas żucia i nie rozpływać się od razu w ustach. Przeważnie na opakowaniu podany jest czas i jesli się do niego zastosujecie będzie idealnie :)
A teraz już kilka przepisów:
SPAGHETTI CARBONARA:
Składniki: paczka makaronu spaghetti, 2 -3 jajka, 30 dag boczku wędzonego, masło, śmietana 30% , gałka muszkatołowa najlepiej świeżo utarta, ser parmezan (lub starty żółty do smaku jak nie lubicie parmezanu)
Sposób przygotowania: makaron gotujemy al dente, w międzyczasie przyrządzamy sos: podsmażamy na rumiano boczek pokrojony w drobną kosteczkę (ja kupuję boczek paczkowany w plasterkach – lepiej się go kroi), w tym samym czasie jaja roztrzepujemy na jednolitą masę dodając do niej śmietanę i gałkę muszkatołowa. Makaron odcedzamy odlewając pół szklanki wody w której sie gotował. Do makaronu dodajemy boczek, a następnie jajka ze śmietaną mieszamy dosyć energicznie cały czas podgrzewając. Należy uważać, aby jaja nie ścięły się na jajecznicę ;). Jeśli naszego sosu jest za mało należy po trochu dodawać wodę, w której gotował sie makaron. Naszą carbonarę układamy na talerzu i posypujemy startym parmezanem.
W taki sam sposób można przygotować spaghetti wegetariańskie używając zamiast boczku pieczarek. A na koniec posypać pietruszką zieloną.
ZAPIEKANKA Z MAKARONU:
Składniki: pierś z kurczaka, makaron 1 opakowanie wedle uznania (ja robię ze świderkami), 30 dag sera żółtego, cebula, natka pietruszki ok.2 łyżki, dowolne przyprawy i 1/2 szklanki śmietany
Sposób przygotowania: pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć , kurczaka pokroić na drobne kawałki i usmażyć z cebulą ,dodać przyprawy. W tym czasie gotujemy makaron , odsączamy , mieszamy razem z kurczakiem , startym serem ,pietruszką i śmietaną. wszystko przekładamy do żaroodpornego naczynia i zapiekamy 15 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150-160 stopni.
BROKUŁOWA ZUPA KREMOWA Z MUSZELKAMI:
Składniki: 1 brokuł, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 cebuli, 1/4 pora, plaster selera, 4 - 5 brukselki, 2 ziemniaki, sól, pieprz, makaron, kostka rosołowa
Sposób przygotowania: gotujemy brokuł w lekko osolonej wodzie. W osobnym garnku, na kostce gotujemy grubo pokrojoną resztę warzyw z kostka rosołową. Gdy będą miękkie, dodajemy brokuł i miksujemy. Ja dla smaku dodaję jeszcze śmietanę na koniec. Podajemy z makaronem „muszelki”
SMACZNEGO!
Buziaki Mała
PS. Czekam na wasze pomysły na makaron :)
Kolejny numer
Kalendarium
|
dzisiejsza
data : 21
MAJ
miesiąc : MAJ 2012
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| wybierz miesiąc: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2012-05-22
Dzień Praw Zwierząt
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||